Em Flatout sua missão é simples: se você não pode vencê-los, destrua eles! Corra em uma grande variedade de circuitos e arenas que podem ser destruídos completamente, assim como o seu carro e o dos seus adversários.
Conforme os veículos são danificados, sua aparência e dirigibilidade são alterados para proporcionar uma maior realidade.
São 36 pistas alucinantes e altamente detalhadas, 16 carros que podem ser modificados para ter uma performance maior, um modo multiplayer que suporta até 8 jogadores e alguns minigames muito engraçados para testar sua habilidade de destruição.
Tudo isso com gráficos 3D estonteantes, efeitos sonoros de fazer o queixo cair, uma jogabilidade incomparável e é claro, muita adrenalina, batidas e motoristas voando pelo pára-brisa.